抖音、快手等短视频平台的迅速发展，吸引了众多的互联网用户的入驻。短视频的形式相比于文字传播表现得更为直观、形象，也让人们更有代入感。自从抖音等短视频平台火爆以来，通过短视频带火了众多的城市，也带火了不少的食品，如脆皮五花肉、烤苕皮等。这些食品随着短视频的传播，在短时间内火爆全网，许多人甚至驱车前往去吃。那么，全网爆火的脆皮五花肉值得做吗?
爆火的脆皮五花肉值得做吗
小编结合网络上的反馈和小编身边的情况，综合分析后认为爆火的脆皮五花肉是不值得做的。为什么呢，明明很火不是吗?小编认为主要有以下几个原因：
1、制作较为困难。脆皮五花肉的制作工序相对来说比较复杂，对制作时的火候要求较高，火候不够，无法形成脆皮;火候过了，肉就容易烤焦。其制作对手艺要求很高。
2、成本高，定价难。虽然现在的猪肉价格已经大幅度下跌，但五花肉的价格也大致维持在15-20元一斤。而五花肉经过一系列工序直到成为脆皮五花肉，重量会大幅度缩水，再结合房租、人工、设备等成本，制作成本不低。这也导致定价困难，大部分人都只是未来尝鲜，定价过高没有人买，定价低又赚不了多少钱，还累死累活的。
3、最佳食用时间较短，口感变化快。脆皮五花肉在刚出锅时是味道最好的时候。但随着时间的流逝，五花肉慢慢冷却，就会开始变得油腻，且脆皮在空气中暴露时间过长会丧失脆皮的独特口感。
4、产品单一，无法留存顾客。大部分人购买是为了尝鲜，很少会购买第二次，无法成为回头客。小编学校周围的脆皮五花肉店也就开店的时候生意好一点，然后没过多久就关门了。
5、店铺数量过多。脆皮五花肉的爆火吸引了大量的商家，到处都开了脆皮五花肉的店铺。近小编所在学校的周围就有不下五家店铺。
6、网红食品红的快凉得也快。短视频等新媒体的传播在短时间内就能带火一个网红产品，但这些网红食品红的快，过气只会更快。可能你店铺还没装修完，它就过气了。不信的话，大家可以现在上街随便询问几个路人，看还有几个人还记得脆皮五花肉。
无论是开什么店铺，都要关注店铺的长远发展，不要一味追求网络热店。开店有风险，投资需谨慎!
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