轻食近两年来卷起一份热潮，受到年轻人的热捧。小编作为重口味爱好者，在初尝轻食之后，感觉不是我的菜。但是对于小编家人来讲，他们很乐意接受轻食这类餐品，每天三餐严格按照标准配菜，在吃过一段时间后，纷纷表示很满意，特别是让人有饱腹感，并且不会有油腻的感觉。那么在轻食席卷的当下时刻，开一家轻食店怎么样呢?
开轻食店怎么样
1、创业背景
疫情持续的背景之下，人们对于健康越来越看重。所以当轻食出现之后，人们对搭配均衡有营养的餐品引起了浓厚的兴趣。再者，疫情当下，堂食变成一种奢侈，外卖成为更多人的选择。对于外卖这种形式来讲，轻食的口感不会受到很大的影响。
2、成本
轻食不像其他的快餐，不需要专门的厨师，餐品配比比较简单，没有复杂的工艺。开店成本低，对于新手小白来讲，容易上手，人工成本低，不需要高配置的设配，在一定程度上减少了开店成本。
3开发附加线
轻食的回购率高，同时不少人会按月报餐，轻食店可以按照客户个人的需求，专门定制个性化的轻食菜单。这样可以带来附加价值，同时老客户可以带动新客户，增加客流量。
2、利润
总所周知，餐饮行业的利润率并不低。轻食行业的利润率达到百分之70，人工成本低，出餐流程简单，食材大多是蔬菜、水果，消耗小。如果在食材上进行严格把控，利润率只会增高，不会降低。
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