炸鸡世界上应该没有人类不爱吃它吧!炸鸡品牌、店铺在市面上多如牛毛,因为颇受欢迎,所以生意好的前提下也为很多创业者提供了一个全新的创收方向。像有名的KFC、麦当劳,或者是长沙的汴京炸鸡,又或者是韩国的韩式炸鸡,都是能在市场获得自己专属的粉丝及客户。且炸鸡作为快餐小吃,操作简单,易于管理,店面也不需要很大所以很多人将炸鸡店作为自己的创业项目。
虽然经营一家小炸鸡店比其他的菜品简单,但依旧有很多店铺因为经营不善而倒闭,开炸鸡店失败失败的原因到底有哪些呢?一起来讨论下吧。
1、炸鸡的口味不好或味道单一
留住顾客的基本标准就是保证炸鸡的口味是复合大众口味的。人吃的东西好吃才会有记忆点,才会打开食欲想吃,如果一家店做的东西难吃没生意也见怪不怪,怎么将炸鸡做好吃呢?可以对炸鸡进行多次试验和改良,从产品的口味到制作方式,以及做完之后可以给别人品尝,看看达到好吃的要求没。另外现在消费者的口味需求多变,只要贴近年轻人的消费观念,可能才有发展,可以尝试增加店里产品种类,或者口味,像kfc不也是很多种类,香辣味、蜂蜜味等等炸鸡都能尝试做。
2、定价不合理
很多顾客买东西都喜欢货比三家,在口味、质量差不多的情况下,人们往往会选择价格低的。考虑成本的前提下,产品售价也要给人性价比高的感觉。
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