在后疫情时代，预制菜越来越多出现在超市、市场中。“宅经济”发展迅速，预制菜的焦点从餐厅转向个人消费拓展。
首先小编来带你大致了解一下预制菜到底是什么?预制菜实际上就是半成品菜，通过蒸、煮等方式将食品制作出来，消费者只需要最后进行加热，即可食用。
为了满足人们对于时间以及口味的把控，预制菜采用保鲜技术，锁住食品的鲜香，省去了消费者对于买菜的烦恼。同时对于上班族来讲，既节省了时间，又保证了自己的生活质量。
预制菜特点
1、方便省时，做饭小白的福音
对于小编这样的做饭小白来讲，不想点外卖，自己又不会做，预制菜的出现无疑拯救了像小编一样的做饭小白。中国的饮食文化流传上千年，但是制作流程相对复杂。对于快节奏时代，不太符合日常的工作习惯。对于上班族来讲，时间就是金钱。预制菜完美击中这一类人群的痛点，几分钟就可以吃上饭，大大节省时间。
2、节约成本，实现效率最大化
预制菜的菜品是由中央厨房直接采购，节省了人力、房租等方面的资金，同时还能减少食材的损耗。中央厨房采用巨大的操作间进行选菜、切菜、调味，通过统一的方式将半成品送至指定门店。
2022预制菜前景如何
预制菜是因为疫情的出现而展现于大众眼前。疫情爆发之初，很多在外工作的人无法回家过年，预制菜为他们提供了“年味儿”，身处外地也能过年。
中国人口多，消费前景广阔。据调查显示，中国有60%的餐厅都在食用预制菜。预制菜行业发展迅速，引来投资者的眼光。然而，预制菜自身也存在一些问题。预制菜做的菜品和味道只能符合大众的口味，众口难调，想要满足所有人的口味，暂时还做不到。对于营养与保质期的问题，预制菜也需要不断的进行调整。
依小编看来，预制菜虽然还存在一些问题。但是正因为预制菜的出现，会渐渐改变大众的口味，消费习惯的改变，预制菜会迎来属于它的春天。