营销本质来说还是要研究消费者的消费心理，怎样玩营销套路，让顾客更加愿意选择你的店?这里总结了四招营销套路，教你玩转餐饮营销。
1、排队人越多，越有吸引力
多数消费者都有从众心理，尤其是有些顾客对商场、商家不是很熟悉的时候，会选择排队较多的店子，来降低就餐风险。会觉得，这么多人选择，一定不会太差。
2、精简菜单，减少选择压力
菜单东西太多了，往往让人无从下手。首先把更好的、拿手的产品放在前边，让顾客直接选，而不是罗列一大推，顾客也没吃过不知道哪个是主打菜，哪个是好吃的。其次是出一些套餐，尤其是团购软件上，消除顾客的选择困难，也节约双方的时间，也能很好的控制利润。
3、利用消费者身体感知，提高翻台率
比如说不要提前收走盘子和食物残留，让消费者注意到自己的进食进度，从而感知到就餐结束，提高翻台率。还有一些餐厅的椅子是经过精心设计的，让人坐久坐了，会不那么舒服，利用消费者身体感知，预示就餐完毕。
4、利用活动，击溃消费者心理价格防线
比如说价格数字游戏，0.9元和1元，区别只有一分钱，前者给人的感觉更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典的定价策略，拉低消费者对价格敏感度。让顾客放松对价格的心理防线，觉得这家店整体价格不贵很划算，就有几率变成回头客。
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