怎么开一家烘焙店
烘焙新手开店要怎么做?焙店是制作各种美味糕点的店铺，在市场上的占有率逐渐增加，比如在湖南，有墨茉点心局、吴素生等有名的烘焙品牌。烘焙类受到了很多创业者青睐。有些创业者年纪尚轻，虽然有一定的技术，但却缺乏开店的经验，不知道究竟要怎么做，这篇文章可以教给大家。
1.选择合适的地址
想要选择开店地址，首先就得知道顾客的定位。在商业区开店，面对的顾客多是白领阶层;居民区开店，面对的以居民为主，流动客人为辅。顾客定位将会决定未来店铺的销售策略，而这也是成功与否的关键所在。到底是选择商业区还是选择居民区，还是在学校附近、商场附近、人流量稳定的地段，都取决于顾客的定位。
2.注重店铺装修
烘焙店铺装修的时候要重视温馨和明亮这两个因素。不论烘焙店的定位是高档还中低档，一定要给人卫生、干净、明快的视觉印象。若店面足够干净整洁，又有一定的吸引力，顾客来到之后会感觉特别舒服，也愿意在店中消费，这要比装修得过于奢华更能吸引消费者的目光。
好的装修和空间设计能吸引顾客主动进店。烘焙产品是高频消费食品，顾客不仅看口感，也会关心价格。建议在装修之前看一看店铺所在地周边的环境，起码要和环境相协调，还要注重门头的设计，提高吸引力，没有必要过分追求奢华。
3.重视产品搭配
在开店之前，运营者应该要仔细研究消费者的心理。每一个顾客的需求不同，自然对产品的要求也就不同，无论你主营什么产品，就要打造出这类产品的特色产品。
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