受海南朋友邀请,到他们家吃饭,饭后嚼起槟榔,配上一支香烟,据说有法力无边的感觉。
饭后聊天才知道,本地人一般吃新鲜槟榔,加工过的槟榔很少吃,只有迫不得已,没有选择的情况下才会吃。
从小在北方长大的我,活了30多年,第一次看到新鲜槟榔,在海南原产地1斤居然高达80块,我在想什么样的收入,才配得上每天不停嚼槟榔呢?
一个新鲜槟榔5块钱,还是个头小的,大一点的价格在6~7块,经常吃槟榔的人每天要嚼15个左右,一天大概需要75块,是一笔不小的开支,有的还需要抽烟,当地有一句顺口溜:槟榔配烟,法力无边。
海南,本来就产槟榔,销量很好,我一直没想明白,产地价格还卖得这么高,难道是因为吃的人多?
为了品尝一下槟榔的原滋原味,我把皮去掉,里面的核去掉,放在嘴巴里嚼了一下,就是一股青涩味道,并没有什么让人流连的地方,这时候就会明白为什么要搭配捞叶和贝壳粉了。
想要新鲜槟榔嚼出那种让人上瘾的味道,就要搭配上捞叶,捞叶是一种植物的叶子,绿色的,看上去和绿萝差不多,第一次听说也是第一次看到,也适合搭配在菜品中,切碎之后和肉末一起炒制或者配在豆腐中,别有一番风味。
只有捞叶不行,还得抹上贝壳粉,然后卷起来成一个三角形,和新鲜槟榔搭配在一起,整个的槟榔要切成两半或者三半个,具体切成两半、三半还是四半,和槟榔大小有必然关系,放到嘴巴里面嚼,发热,产生反应,才会出现红色。
因此,在海南一些地方,马路边上能够看到红色的,一块一块,不是血,而是嚼槟榔人吐出来的,第一次看到觉得很恶心,时间长了会习惯,是很正常的一件事,不足为奇。在朋友家,看到了整个槟榔从切开,到捞叶抹上贝壳粉卷起来,然后放在嘴巴里的整个过程,长见识!
经常嚼槟榔的人一眼就能看出来,牙齿是红色的,从二十几岁的小伙子到六七十岁的老年人,从女性到男性都有,毕竟一方水土养一方人,生活环境造就了习惯。