随着2019年关于槟榔协会的一则通知，槟榔产业就此从繁盛走向了跌宕起伏的发展。纵观槟榔行业发展的十几年历史中，尽管新闻界不时有人语出惊人，大肆炒作槟榔的危害，甚至一度将槟榔食用危害渲染到高潮，但是湖南槟榔产业缺并未因为负面新闻而萧条。
为了进一步深入了解槟榔行业发展受限的原因，小编采访了槟榔中小品牌领先代表企业问道食品的网络部负责人、技术研究中心负责人以及问道食品总负责人刘岑。
很多人将槟榔发展的瓶颈归于禁止广告的原因，但事实上广告被禁只是政策，槟榔产业真正要面对的问题是传统落后的加工方式以及有关槟榔危害的传言。
《槟榔王国中的“割脸人”》将槟榔危害论送到了公众面前，引爆了当时的舆论场，各大新闻媒体纷纷下场阐述观点，群众也掀起了抵制槟榔的热潮。但是大家却忽略了一点，关于湖南加工干槟榔嚼食带来的健康问题的基础研究，在国内外都几乎一片空白。
“槟榔广告被禁，其实真正受到影响更多是中小槟榔企业。”问道食品网络部负责人表示，口味王、张新发等头部品牌在这几年时间里，都基本在全国都打开了知名度，一般知道槟榔的都能够认识这几个品牌。但对于中小企业，他们的品牌和产品却很难以谋得出路。消费者没有见过、没有听过，从何谈起对品牌和产品的信任。
“目前槟榔行业的规模相对过去可以说是质的飞跃，但是很多厂商的加工技术却和以前差距并不大。”问道技术研究中心的负责人表示，现在生产技术发展速度缓慢有四大原因。
一是槟榔味道和口感的评价存在太多的主观性，缺乏客观事实依据。二是技术开发创新的思路窄，大部分厂家都是参考的同行，对其他食品领域可借鉴的技术没有概念。三是缺乏研究，从事于槟榔生产加工的专业人士太少，大多负责槟榔生产加工的人都只能意识到产品口感上的变化。四是缺少跨行之间的交流。
槟榔产业想要达到可持续发展的标准，那么势必要加强基础研究，不然关于槟榔危害的负面新闻将永远成为行业发展的桎梏。
问道食品工程技术研究中心负责人对于湖南食用槟榔的发展表示，槟榔行业可持续发展一定要加强槟榔的基础研究，让槟榔产品能够从理论上、数据上都存在证据，能够证明干槟榔产品的有益作用以及有害作用。
问道食品总负责人刘岑认为，在槟榔产品加工技术创新方面，典型代表产品有宾之郎的茶硒槟榔以及问道的潮人槟榔。这两款产品的技术创新以及理念创新方面都很有特色。茶硒槟榔通过添加富含硒元素的茶叶来提高槟榔硒元素的含量，提高槟榔里面对人体有益元素的含量;后者潮人槟榔则是独创了天然中和去“碱”工艺、戒“瘾”配方来达到减少槟榔的健康理念。
在槟榔成分的含量方面上做“加减法”是一个值得推广的创新理念，问道食品技术负责人表示，之所以能够推出这款潮人产品，是借鉴了其他食品加工的方法。
未来槟榔行业将如何发展，小编将持续关注报道。