湖南不产槟榔，但湖南人特别爱吃槟榔，湖南也被称为槟榔的“第二故乡”。
如果走在湖南的大街小巷里,可以看到很多出售槟榔的店铺,即使在一家店里,就可以看到各种形形色色、琳琅满目，口味不同的槟榔。不管你是刚开始吃槟榔还是槟榔爱好者，相信都会有这样的体验：尝试了几块不同槟榔之后,体验完全不一样。
很多槟榔爱好者都知道，不同的槟榔,在口中的味道是完全不同的,有的纤维很软,口感很好,嚼起来满口生香,有一些则吃完满口渣滓,嚼起来特别累。说到这,很多人都会有这样的疑问,为什么同样是槟榔,两者之间的差距怎么这么大呢?一颗好槟榔的标准是什么?如果你想知道答案的话就继续看下去吧。
一颗好槟榔应该具备哪些特点:
首先,它要有好的原料。槟榔是海南具有垄断性的热带作物,产量占全国95%,万宁是“中国槟榔之乡”和国家槟榔示范基地,是海南乃至全国最大的槟榔主产地,素有“海南槟榔半万宁”之称。万宁产的槟榔,果型圆润、果肉饱满、纤维细腻,是公认的最好槟榔。
其次,它需要有健康的生产工艺。土制法的槟榔,大多采用作坊式烟熏制法,影响口感的同时产生了多余的有害物质。健康的槟榔加工工艺采用蒸汽烘干技术,突破了传统工艺对环境的污染,同时最大程度保留槟榔果原始的口味,这种技术称为“青果精制”,由和成天下首创,推动槟榔产业现代化生产进程。
第三,要看新鲜度。好的槟榔在成产过程中做到“精细化”,经过入味、入苏到入香、点卤等18道精制工艺,生产过程中的所有添加物均从植物提取。一般槟榔保质期为60天,为保证消费者吃到最新鲜的槟榔,和成天下内部控制市场上槟榔销售期限不超过40天。所以说,新鲜度也是高价位的重要支撑。
第四,要有好的口感。现代化加工工艺生产的槟榔,区分于烟果槟榔的色泽,既保留传统口味的劲道,也顺应现代人健康需求,实现了口味与制作方式双重升级,入口柔软有嚼劲的同时,香味浓郁不烧口、凉感适中劲道足、甜味坚挺不腻人,做为槟榔的初级爱好者也能够轻易的喜欢上它。
第五,要吃得放心。只有好的槟榔才能经得起大众的检验。从原料检测,到每道工艺抽样检测,最后成品检测,必须是优质产品才能出售,坚持把关高品质。据了解,有高端槟榔企业出资自建国内首个槟榔行业具有国家级CNAS认可资格的食品检测中心,促进行业的良性发展。
由此可以看出，一颗好的槟榔,背后要有好的原料、需要有健康的生产工艺、要看新鲜度、要有好的口感、要吃得放心。