槟榔原产地是我国台湾、海南等地，作为槟榔的第一故乡，这些地区当地一种有食用槟榔的习惯，但当地人喜食新鲜槟榔。和这些地区不同，湖南人也特别喜欢槟榔，湖南是槟榔的第二故乡，但湖南人喜食烟果槟榔，这与长期吃辣口味重以及多年的槟榔咀嚼历史造成口感偏浓有关，湖南人特别是湘潭人对烟果槟榔情有独钟。
从销售市场上来说，槟榔消费市场经过多年发展已经非常成熟，所以基本上都是烟果槟榔的天下，但有一部分人却还是对青果槟榔情有独钟。作为槟榔爱好者，你喜欢食用烟果槟榔还是青果槟榔?那么，你知道烟果槟榔是怎么做出来的吗，想知道答案就继续看下去吧。
槟榔烟果的干制生产方法如下：
(1) 对槟榔鲜果进行挑选，挑选后清洗干净，然后将槟榔鲜果和磨料按质量比1：(1‑2)的比例加入磨皮机中，研磨35‑45min，去掉槟榔鲜果表皮蜡质层;
(2) 将经过步骤(1)处理后的槟榔鲜果清洗干净，接着放入氢氧化钙溶液中，浸泡16‑24h;然后，将槟榔鲜果清洗干净，放入100℃的蒸煮锅中蒸煮35‑40min，蒸煮完成后，取出槟榔，晾干表面的水分;
(3)将经过步骤(2)处理后的槟榔在60‑65℃的条件下进行烟熏干燥处理，至槟榔的含水量为35%‑40%;
(4)将槟榔清洗干净，然后将其加入到盛有氢氧化钠溶液的高压锅内，在80‑100℃条件下煮10‑15min，然后取出槟榔，晾干表面的水分;
(5)将槟榔平铺在传送带上输送至微波干燥设备的微波腔体中，进行微波膨化处理，同时，采用抽湿机将微波干燥腔体中的湿气排出;其中，所述微波膨化处理过程的微波功率为10‑12KW/m2，温度为80‑90℃，处理时间为70‑100s;所述抽湿机的抽风量为1000‑1500m3/h;
(6)将膨化后的槟榔进行扎孔处理，然后将其加入发制液中，在温度为50‑70℃、压力为0.1‑0.2MPa的条件下发制45‑50h;发制完成后，将槟榔在65‑75℃的热风条件下干燥至含水量为25%‑28%;
(7)将槟榔加入到焖香罐中，加入焖香液后，在温度为50‑60℃、压力为0.2‑0.4MPa的条件下焖香10‑15h，然后，将槟榔烟果平铺在传送带上，输送至微波干燥设备的微波腔体中，利用微波对槟榔进行烘干处理，同时利用抽湿机将微波干燥腔体中的湿气排出，待烘干至槟榔含水量为35%‑40%时，出料;
(8)将槟榔压片定型，然后将配置好的上表液熬制呈粘稠浆状后趁热加入槟榔中，搅拌至槟榔表面均匀包裹上表液;
(9)将槟榔切片去核，进行真空包装，然后进行微波灭菌处理，即得槟榔烟果;其中，所述微波灭菌的条件为：微波功率为0.5‑0.8KW/m2，温度为70‑75℃，灭菌时间为60‑120s。
在此槟榔汇温馨提醒您：槟榔虽好吃，但请适量食用，以免危害身体健康!