不止我国人民喜欢嚼槟榔,印度朋友也喜欢吃,不过他们的吃法比较特殊:
印度版的槟榔被叫做Paan,Paan是一种常见的本土口香糖,作用是清新口气、帮助消化。可以混合很多种不同的味道,有提神醒脑作用,也能让人异常兴奋。Paan一般分为辣口和甜口的,女性大多喜欢甜口的Meetha Paan,而男士多爱带烟丝儿的辣口Spicy Paan。
Paan的标配通常是槟榔叶打底,摸上一层薄荷油和玫瑰酱的混合物,然后放一些果干,再来就是杏仁、开心果、花生、香料、豆蔻、丁香等等。如果是特殊口味的Paan,会加上不同的配料,比如樱桃果干、冰碎、草莓酱等等。
印度的槟榔除了常见的辣口&甜口Paan,如今还有一种流行的网红做法—火槟榔。湖南槟榔生产厂家表示这种火焰槟榔是印度街头非常流行的一种小吃,深受印度年轻人的喜爱,必须在熊熊烈火中吞下,味道才恰到好处,因此这种吃法,也被他们称为“火焰帕安”。其实在几年前这种小吃并不是点燃食用的,只是老板为了吸引顾客购买,突发奇想创造出这种食用方法,一经推出就受到了热烈的好评,人们都被这种奇特的食用方式所吸引,纷纷前来购买。
火槟榔的火焰被蒌叶包住后,吃起来是清凉的感觉,对于感冒咽炎还会有很好的缓解效果。制作火焰槟榔需要很多材料,首先需要一片蒌叶,这种叶子对治疗风寒有缓解作用,然后在叶子上涂上一层蜂蜜,撒上各种干果、香料、酱汁、槟榔果、酸橙膏、豆蔻、丁香、碎冰和朗姆酒,然后用打火机点燃,直接塞入顾客口中。
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