在现代，槟榔已经形成了不同成熟的食用方法，在全球范围内有三个代表地，印度、台湾、海南，各具特色。
文明古国印度，有着上千年吃槟榔的传统习俗。不过以印度为代表的南亚、东南亚国家吃的是槟榔果核，是待槟榔在树上成熟之后，产得的金黄色的熟果。通过晒干、脱水、脱皮后得到的中间部分，被称之为榔玉。印度街头随处可见的制作槟榔的摊贩，将荖叶上涂抹各种酱料再放上酸橙糕、蜂蜜、豆蔻，辅以切碎的榔玉一同嚼食，当地人称之为“旁”。印度人对于槟榔的吃法，的确不愧于其香料之国的称号。猎奇的是，他们对于“旁”的火焰吃法，在加大版的“旁”上撒上冰块，以及特殊的配方，竟然可以点燃，嚼食者要整整一口吃下，想必是有冰与火的双重体验。所以，印度槟榔的吃法可以说是最重口的。同时，印度是全世界槟榔种植面积最大的国家。
中国宝岛台湾，槟榔在这里的食用方法更加原生态。台湾槟榔果型比海南果小了许多，外包荖叶，整洁美观，有不少槟榔店，还会在贝壳粉中添加甘密、玉桂、甘草粉、茶叶末等独特的香料而形成自己独有的味道。
回归到海南和我国内陆地区，海南当地的食用文化，更具现代化、科学性，嚼食鲜果相对较少，不及全岛产量的10%，而90%以上的槟榔是经过企业初加工、深加工后销往全国市场。内陆地区咀嚼的是，经过系列现代化工艺精细处理过的槟榔。
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