槟榔市场主要分为两个部分，青果市场和烟果市场，不同时间发展阶段，两个市场所占据的份额不同。在槟榔市场早期主要以烟果市场为主，且主要集中在湖南省内地区，而青果槟榔市场主要分布在湖南省外的地区。随着槟榔被更多人知道，槟榔的市场逐渐扩大，由于青果槟榔的味道更容易为新手接受，因此青果槟榔的市场逐渐超过了烟果市场成为主要市场。
青果槟榔更容易被接受的原因是因为青果槟榔的劲道比较小，而烟果槟榔则劲道和醉劲都很强烈，新手刚吃的话很容易被醉倒。烟果槟榔在烘干加工过程中，使用的烟熏工艺，那么烟果槟榔有烟味吗?接下来和小编一起深入了解烟果槟榔吧。
烟果槟榔经过烟熏处理，具有非常浓厚的烟熏风味，但是不会有直接的烟味。就像腊肉被烟熏处理，并不会有很直接的烟味一样。
烟果槟榔之所以醉劲和刺激感都比较强烈，这是因为在后续的点卤工艺采用的特别卤水，并且在发籽的过程中时间也比较的短，防止槟榔纤维过于软化，让槟榔的劲道丧失。
现在很多品牌都有推出烟果槟榔，尽管烟果槟榔已经不再占据着主流市场，但是烟果槟榔在湖南省依旧占据着极为重要的地位。烟果槟榔更适合经常吃槟榔的人，由于槟榔的成瘾性，烟果槟榔的复购率更高，而青果槟榔的消费频率明显较低。
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