槟榔在古代被誉为“四大南药”之一，有着极高的药用价值，在当时是只能由王公贵族才能享用，平民百姓没有资格品尝槟榔。时间发展到现在，槟榔已经成为我国大众级别的休闲零食，有着超过一亿的食用人口，并且食用规模还在随着时间的推移而持续增多。
槟榔根据用途的不同可以分为药用和食用，我们日常食用的都是属于食用槟榔，药效比较小，更多的是味道方面的食用价值。在药用槟榔方面，根据具体的使用途径和加工方法，还可以分为生槟榔和炒槟榔。那么，既然生槟榔和炒槟榔本质上都是同一种物质，究竟有何不同呢?
生槟榔和炒槟榔的区别表现在哪些方面?
生槟榔呈青色，形状为椭圆形或者鹅卵形，而炒槟榔一般是槟榔切片后炒制而成，呈棕红色。尽管两者来源相同，但是具体的用途不同。
在治疗寄生虫等病症的时候，药效以生槟榔为最佳，这是因为炒槟榔经过炒制，药效成分减少导致药效降低。当然在一些行水下气作用的时候，以炒槟榔效果为佳，因为生槟榔的药效会过于猛烈，极有可能导致服用者产生副作用。
生槟榔其实又可以称为新鲜槟榔，即从树上采摘下来后没有经过深加工的槟榔原果，生槟榔不仅可以药用，还能够食用。在海南省便有着食用生槟榔的习俗，当地人民会将将生槟榔和贝壳粉混合后用蒌叶包裹着咀嚼食用。
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