槟榔里面的添加剂包含一种可食用的石灰。
添加剂也被称为食品添加剂，它是人为有意识的少量的添加到食品中，改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。主要作用是增加食物储存时间，改变其外形和味道。如今，食品添加剂已经成为了食品加工不可或缺的重要原料。食品添加剂一般无害就可以使用，但是添加剂不能直接食用主要是起辅助作用。
槟榔中添加的食用石灰对于石灰的纯度要求更高，因为工业石灰混有一定杂质。而为什么槟榔加工过程中需要添加石灰呢?槟榔干果青绿而坚不能直接嚼用。所以以前的槟榔生产地的居民就会加入著叶、石灰等助剂一起进行咀嚼。
在密克罗尼西业，绝大多数爱好嚼槟榔的人会在槟榔未成熟之前将其劈开，然后在槟榔里面添加石灰，再用著叶包裹;而查莫罗人则是更喜欢咀嚼成熟的槟榔，在槟榔里面添加石灰或者著叶腌制加石灰;而在印度，他们直接咀嚼槟通常会添加槟榔粱、烟草以及加或不加著叶;在我国台湾和巴布亚新几内业，人们嚼槟榔的典型做法则是以一片萎花代替烟草。在海南和云南，人们最常见吃法是选择鲜嫩的槟榔果，再拿刀将其切成若干瓣，然后拿一瓣槟榔配上一片著叶，再涂上一层熟石膏，卷成一束后放进嘴里嚼(称作“一口槟榔，);在我国的湖南，人们咀嚼的槟榔都是用桂花汁或糖石灰熬剂煮过的切片的槟榔，槟榔大多为商品化包装。
无论人们有多少种吃槟榔的方式，其中添加的石灰是不能够直接食用，而是在酸性条件下，添加石灰中和掉槟榔的酸性和碱性，比如腌制的方式在生产过程中去碱，保障食用槟榔的安全性。