吃着包装精美，多重工序后卤制而成的湖南槟榔，其实在湖南槟榔的原材地海南，海南人民吃的可不是这种干槟榔，你听说过海南烧槟榔吗?
第一次吃袋装槟榔的人可能会觉得身体发汗、面色发红，可吃了海南槟榔，你可能会被刺激得如同灌下一口烈酒，头脑发晕，甚至嘴唇也会发红变肿。
海南人吃槟榔的习惯就是将槟榔、槟榔灰、著叶三种材料放在一起同时入嘴咀嚼，其中最刺激的就是槟榔灰了。
据当地人介绍，槟榔灰最早是用来建造围墙的，以前用珊瑚烧制，烧熟后再加入稻草等材料成泥浆，这种建墙材料凝固快、强度硬。在以前替补了水泥，还可以充当白漆用来粉刷墙面美观。
现在的槟榔灰主要由蚌壳烧制而成，口感好，还在不烧嘴的同时刺激醒神。
如同湖南槟榔有十几道工序一样，海南制作槟榔灰的工程同样有多重，要经过“洗、晒、筛、烧、发、滤”六道工序。
首先要清洗干净生蚌壳，再风吹晒干，然后进行筛沙，把生蚌壳上的杂质和沙子筛选出来，放入电炉里灼烧。经过12小时的高温灼烧生蚌壳发生质变。待熟蚌壳自然风干冷却后，加入一定比例的水发酵处理，不断搅拌后会慢慢融化成白色的浆糊状，最后用纱布过滤掉杂质，这样一炉槟榔灰就完成了。
槟榔灰制造商说，当地人大多购买现成的槟榔灰，而外地客户则是购买熟蚌壳，因为熟蚌壳容易保存，常温环境下可以保存到一周。有时候甚至出现熟蚌壳供不应求的现象，四五天就要再烧一炉。
除了作为槟榔果的辅料，润滑口腔减少磨损、刺激外，槟榔灰还有另一种作用——种植。槟榔灰渣营养丰富，含有碱性物质，可以有效改善土壤的酸性，由于槟榔自身的驱虫作用，还能消毒杀菌。很多种植了瓜菜的农户都会购买槟榔灰这种天然的杀虫剂。
就是这槟榔灰让槟榔第一口苦，第二口津甜，槟榔灰的多少还决定着槟榔的口感，加少则没有槟榔的味道，加多会觉得灼烧刮嘴。
为了提升槟榔的口感，当地摊主还会槟榔灰进行改造，在槟榔灰里加入适量的糖水，有的加入芝麻、八角、花生等，使口感香浓可口。饭后嚼一口槟榔，可祛除口气;冬天嚼上一口槟榔，可以驱寒暖身。